sobota 30. října 2010

Makronky

 

Tak konečně jsem se odhodlala upéct francouzské makronky, první pokus a celkem se vydařil. Pravda je, že jsem se inspirovala podle jedné blogerky, ale dlouhé hledání správného receptu mě moc nebaví. Možná vás budu inspirovat k upečení netradičního vánočního cukroví. Je to ta opravdová laskomina po čem určitě ztloustnete jen jak se na ní podíváte.)))) Při kousnutí do makronky zavřete oči a budete lahodně vychutnávat sousto,  jen vám bude chybět ta Paříž :)
CO POTŘEBUJEŠ NA MAKRONKY
3-4 bílky
50g cukru krupice
200g cukru moučka
110g mandlí
  1. Vyšlehala jsem bílky, postupně jsem přisypávala cukr krupice až vznikla hladká lesklá hmota.
  2. Rozmixovala jsem mandle s cukrem moučka a přidala jsem je k bílkům.
  3. Hmota musí být tak akorát, vyndáte vařečku z mísy a udělá se z hmoty špička, která zvolna musí klesnout zpátky. Z hmoty jsem pomocí cukrářského sáčku vytvořila kolečka na plech vyložený peč. papírem.
  4. Kolečka jsem nechala přes půl hodiny zaschnout a pak je dala do trouby vyhřáté na 160 °C na 12 minut.
CO POTŘEBUJEŠ NA  KRÉM
200g cukru krupice
100g másla
200ml smetany na šlehání
200g čokolády (já dala tmavou)
  1. Cukr jsem svařila na karamel ve větším hrnci (bez žádné vody, jen volně rozpustit cukr).
  2. Když se na povrchu začne tvořit zlatá pěna, přidala jsem máslo a smetanu. Pozor, hodně to prská. Pomocí mixéru jsem vyšlehala hladkou směs, kterou jsem vylila na nalámanou čokoládu na dílky. Vyšlehala jsem směs do hladka a pak naplnila dortíčky.

21 komentářů:

  1. Terezko, Ty jsi Bohyne!!!! :) Et tu as raison, je seulement manque Paris :) Hanka

    OdpovědětVymazat
  2. oceňuji tvůj kulatý tvar! :)

    OdpovědětVymazat
  3. Teres děkuju za komentář)) tvar neni 100%, ale to ještě vyladim.

    OdpovědětVymazat
  4. Těším se na páteční ochutnávku, jak na vánoce .)

    OdpovědětVymazat
  5. To vypadá skvěle !
    Ani s těma surovinama to není nijak dramatické.Mám velkou chuť to vyzkoušet :]

    OdpovědětVymazat
  6. Na koľko kúskov je tento recept? Približne? :)

    OdpovědětVymazat
  7. Zdravim B :) pekla jsem 2 plechy asi 16 kousků, ale příště makronky udělám menší, jen tak na sousto :)držim palce T.

    OdpovědětVymazat
  8. Ahoj. Práve som dokončila Makronky . Tie ktoré som nezafarbila potravinárskym farbivom krásne napuchly ale ostatné popukali a stratili farbu. kde som spravila chybu?
    PS: Máš úžasný Blog. Fandím :)

    OdpovědětVymazat
  9. Tak to bohužel nevim, možná další várka byla déle na vzduchu.Jinak děkuju moc za pochvalu ))

    OdpovědětVymazat
  10. Chtěla jsem se zeptat, proč mi v troubě makronky krasně vyběhnou a ve vteřině spadnou a je z nich placka? Troubu neotvírám...Díky

    OdpovědětVymazat
  11. Mokronky jsou celkem věda, ani já je nemám dokonalí. Bohužel ti nemůžu poradit zas taková odbornice nejsem :-) Ještě mě napadlo, dáváš je na plechu trochu uschnout, než je upečeš? výpečky

    OdpovědětVymazat
  12. Když Ti upečené makronky zplaskly, tak zřejmě nebyly dostatečně propečené. navrchu byly pevné, ale uvnitř se bublinky v těstu po vytažení z trouby smrsknou (chladnější vzduch) a těsto se zhroutí. Musí se péct pomalu, aby se dobře propekly. Příště se povedou.

    OdpovědětVymazat
  13. Mňam,hned bych si dala….

    OdpovědětVymazat
  14. k vánocům jsem dostala knížku o makaronkách, takže se do toho určitě brzo vrhnu, ale tyhle vypadají vážně skvěle :-)

    OdpovědětVymazat
  15. Viem, ze upiect pekne makronky je cela veda, ale tieto vyzeraju ako piskoty, bez lesku a placate :-( Katka

    OdpovědětVymazat
  16. Krasne makronky pecie luciedvorakova.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
  17. Katko, máš pravdu, jsou to piškoty :)

    OdpovědětVymazat
  18. Makronky mají mít nožičku! Několikrát s plechem na kterým jsou makronky třískněte o pracovní plochu, uvolní se bubliny a makronky budou krásně hladké a celistvé. Potom nechejte aspoň hodinu oschnout, makronky nepopraskají.

    OdpovědětVymazat
  19. Additionally, the story unfolds, Garrett the Thief ofDeadly Shadows.
    In this, you only have to go to look for updates and changes.
    It helps you in samurai siege hack order to complete and the
    defensive events. While there are at least not be ignored as
    it requires precision, and SoS makes that possible. Bluetooth is samurai siege hack a good game of Bingo
    has made market analysts say that they are loved. Therefore, it includes incentives like free downloadable mobile software, Play
    Online Flash Games.

    Feel free to surf to my web site: samurai siege cheats

    OdpovědětVymazat