čtvrtek 26. května 2011

DOMÁCÍ LEMON CURD







 Z jarního čísla JAMIE jsem našla recept na domácí citronový krém. Je to můj nejoblíbenější časopis. Je plný inspirace, ale bohužel je u nás strašně moc drahej. Chtěla jsem se  pochlubit, jak se mi povedl skvělý krém LEMON CURD  a příště udělám z pomerančů. No už se moc těším :) Jen ještě ty lívance kdo udělá :(
CO POTŘEBUJEŠ

4 citrony - doporučuju bio, kůra neni chemicky ošetřená
kůra ze dvou citronu
225g cukru krystal
4 vajíčka
125g másla

Ze dvou citronu jsem nastrouhala kůru a ze všech citronů jsem vymačkala šťávu. Trochu dužiny nevadí, ale pecičky vylovte :) Šťávu jsem nalila do rendlíčku, přidala cukr a máslo. Pozvolna jsem krém vařila a stále míchala. Pak jsem rozkvedlala čtyři vajíčka a pomalu vlévala do citronového rozvaru. Krém jsem nechala chvilku vychladnout, aby se vajíčka nezdrcla. Znovu jsem dala krém na plotnu a opatrně jsem vařila a míchala 10 minut. Je potřeba na velmi mírném ohni nechat probublávat a stále míchat a míchat!
Krém vydrží v lednici 2 týdny, pokud ho nesníte dříve:-)

38 komentářů:

  1. Jééé... ta cedulka je roztomilá :))

    OdpovědětVymazat
  2. Určitě zkuste! Lepší než kupovanej :) Výpečky

    OdpovědětVymazat
  3. Já litovala, že jsem ho v M&S nevzala...a už nelituji ;) Díky za recept! <3

    OdpovědětVymazat
  4. vyzera vyy-borne! urcite skusim... a pekna etiketka ;)

    inac na lievance sa ja chystam uz peknych par tyzdnov a zrovna som pred chvilou uvazovala, ze by som si ich dala zajtra na ranajky :)

    littlecookingdiary.blogspot.com

    OdpovědětVymazat
  5. Jee, kde se dají sehnat ty krásný skleničky?:)

    OdpovědětVymazat
  6. vypadá úžasně, určitě vyzkouším :) btw krásné skleničky jsou 100% bonne maman http://www.bonnemaman.us/

    OdpovědětVymazat
  7. mňam! určite vyskúšaam :)

    OdpovědětVymazat
  8. dokonalý blog! naprosto dokonalý.. :) skvělá práce, holka;) :))
    nikdy jsem lemon curd neměla, ale rozhodně to musim ochutnat!:)

    OdpovědětVymazat
  9. sbíhaj se mi sliny ! tohle mi nedělej :D

    http://missnothingfashion.blogspot.com/

    OdpovědětVymazat
  10. Holky všem moc děkuju za milé komentáře. Určitě to zkuste, je to jednoduchý)

    moncika- máš pravdu, jsou to ty nejlepší marmelády bonne maman který znám)))) Moje oblíbená je vyšňová jinak jsem je koupila v lepší sámošce.)))) pa Výpečky

    OdpovědětVymazat
  11. super, dakujem za recept, toto chcem vyskusat

    OdpovědětVymazat
  12. Krem si nechala vychladnut este predtym ako si naliala vajicka? Ja som to urobila opacne a ostali mi v kreme kusky bielok ale ked som ho prepasirovala cez sitko tak uz bol peknucky :-)

    OdpovědětVymazat
  13. Ano, krém jsem nechala vychladnout asi 3 minuty. To, aby se ti neudělalo míchané vajíčko. :) T.

    OdpovědětVymazat
  14. Krém je super, mám ho v lednici ;) Příprava velmi jednoduchá a chuť je zajímavá, dle rady jsem použila bio citrony a opravdu chutné. :) Děkuji za tip ;)

    OdpovědětVymazat
  15. nejsem sice žádná skvělá kuchařka, ale těším se, že si toto ukuchtím, už se mi sbíhají sliny :-D

    OdpovědětVymazat
  16. Vyborna namka, premyslim, ze tim slepim letosni linecke. Ve spojeni citronoveho kremu a kokosoveho kremu na kokosove chaloupce, to je proste famozni, recept prikladam


    www.brydova.cz a tam si v receptech najdete kokosovou chaloupku, odkaz mi sem nesel vlozit

    OdpovědětVymazat
  17. Prima, děkuju! Na vánoční linecké jedna báseň :)

    OdpovědětVymazat
  18. Našla jsem Vás zcela náhodou a už vás nespustím z očí. Vyzkoušela jsem domácí "lemon curd". Je skvělý a je to prostě mor. Chutná na všem i samotný jako mlsání. Bezva nápad a veliká dobrota. Díky.

    OdpovědětVymazat
  19. Ještě malý dodatek pomeranč mě taky napadl, ale cukru to bude chtít asi méně než na citrony. Už jste zkoušela?

    OdpovědětVymazat
  20. Ďakujem za inšpiráciu - podaril sa, aj ked som jeden citrón nahradila mandarínku :)

    OdpovědětVymazat
  21. Právě jsem to dodělala a je to supééééééééééééééér :-) Díky :-)

    OdpovědětVymazat
  22. Ano, zkoušela jsem curd z pomeranče, dala jsem určitě méně cukru. Přednost, ale dávám klasice. :)
    Všem mooooc děkuji za milé komentáře a přeji krásné Vánoce. Tereza

    OdpovědětVymazat
  23. Prosím, prosím, smutně koukám... kolik je té citronové šťávy asi ml? Mám tu spoustu pomerančů a nevím co s nimi, vzhledem k tomu jak kyselé jsou. Tak bych zkusila curd, jen si nejsem jistá jaké množství asi vymačkat... Díky Eva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To bohužel nevim kolik ml, zkus vymačkat 3 menší pomeranče a bude to ok ;-) To jsem ti moc nepomohla co?

      Vymazat
    2. No... :-D není to úplně ta odpověď co jsem čekala, ale vypadá to, že mi nic jiného nezbyde. Stejně díky.

      Vymazat
  24. Ted ho tu kuchtim a mam uz spaleny prsty, jak musim porad ochutnavat;) vybornyyyy!nechapu, jak jsem bez nej mohla zit!!

    OdpovědětVymazat
  25. AHoj, zkoušepla jsem několik receptů, pak jsem zksuila ze všech recptů udělat jeden recpt ale pořád mám stejný problém, barva neí taková lehce pastelově nažloutlá ale prakticky oranžová a mám to docelo dost řídké, nevíš prosím kde dělám chybu?

    Děkuji za odpověď :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, tak to nevim co se stalo, nemáš starý vajíčka? Starý vajíčka nehoustnou a metličkou to šleháš?

      Vymazat
  26. Ahoj, možná to není otázka tak úplně k věci, zajímalo by mě, odkud máte tak šikovné zavařovací skleničky?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Skleničky postupně sbírám, tyto jsou od francouzský marmelády. :-)Ale už se dají taky koupit hezký, třeba v Praze Manu-Nanu

      Vymazat
  27. výborný recept na výborný citronový krém.Já jsem hotový namíchala s tvarohem a použila na dort.Ale i na rohlík na snídani je skvělý.

    OdpovědětVymazat
  28. ..tak toto zní víc než slibně...nádherný blog...můj šálek kávy...Věrka

    OdpovědětVymazat
  29. To je neuvěřitelná dobrota !!!!!! A tak jednoduchá příprava - darovala jsem sestře a byl to prý nejlepší dárek. Ovšem tvrdit, že vydrží 14 dní je nesmysl - to by musel mít velké štěstí. Zmizel za 2 dny !!!!

    OdpovědětVymazat